Prvo pravilo balkanske gastronomije je vrlo jednostavno — dođite gladni.
Gotovo svaka država ima svoje verzije jela koja su stoljećima putovala širom regije.
U Srbiji ćete teško izbjeći roštilj, kajmak i domaću rakiju — niti biste trebali.
U Bosni i Hercegovini svakako probajte ćevape, burek, sirnicu i tradicionalna kuhana jela.
Ne zaboravite bosansku kafu i neku od domaćih slastica.
U Hercegovini vrijedi otkriti lokalne sireve, meso, povrće i vina poput Žilavke i Blatine.
Na hrvatskoj obali pažnju preuzimaju svježa riba, morski plodovi, maslinovo ulje i dalmatinska vina.
Crna Gora kombinuje jadranske okuse sa veoma snažnom planinskom gastronomijom.
U Srbiji ćete teško izbjeći roštilj, kajmak i domaću rakiju — niti biste trebali.
Sjeverna Makedonija poznata je po bogatim salatama, paprikama, sirevima, mesu i vinima.
Albanija donosi spoj mediteranskih i balkanskih utjecaja.
Slovenija je posebno zanimljiva jer povezuje alpsku, srednjoevropsku i mediteransku gastronomiju.
Nemojte jesti samo u restoranima na glavnim trgovima. Neke od najboljih večera pronaći ćete u porodičnim restoranima, seoskim domaćinstvima i malim vinarijama. Pijace su također idealan način da upoznate lokalne proizvode. Ako imate priliku, uključite cooking experience u itinerer.
Učenje pripreme jednog lokalnog jela pruža potpuno drugačiju vezu s destinacijom.
I najvažnije — ostavite vrijeme za stolom.
Na Balkanu obrok nije pauza između dvije atrakcije. Vrlo često je upravo obrok jedna od najvećih atrakcija.
